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賽百味堅持統一標準的國際品牌

米可一個對食物的口感甚為敏感也很專一的老外,也許在國內不會吃麥當勞或肯德基,但會吃賽百味(Subway)。和肯德基、麥當勞本土化的大動作不同,賽百味嚴格遵守並堅持自己的特色配方,使得顧客在全球可以享用到同樣的產品和服務。擁有近50年歷史的三明治從1965年就開始為小企業主提供加盟機會的賽百味潛水艇三明治連鎖餐廳剛剛迎來瞭其48周年紀念日和第40000傢店!賽百味連鎖品牌始終如一地堅持在顧客眼前為其制作專屬、美味、新鮮的三明治,從而獲得成功,該理念促使其在102個國傢吸引瞭無數的小企業主。“我們之所以能如此迅速地擴張,是因為顧客在全球任何一傢賽百味餐廳都可以享用到一樣的三明治。我們的加盟商非常優秀,雖然他們經營的門店特色各有不同,但他們都不斷積極地在為顧客提供統一的產品和高標準的優質服務。” 大中華區總經理托馬斯用流利的中文說。“菜單的本土化很重要,我們也常常在全球不同地區推出不同口味的三明治。但是,我們堅信忠實於自己的核心產品更為重要,我們一直秉承在顧客眼前現場制作的標準,選用新鮮蔬菜及高品質食材,並以精益求精的要求不斷優化每個細節,努力為顧客提供更完美的三明治,盡管這樣做勢必會減少短期的盈利,但從長遠考量,完善的體系及高品質的標準將更益於品牌的發展。比如說為提升食品安全,我們正在引進新的制冰機。這款標準化新制冰機能有效防止操作時產生的污染。雖然這會相對提高我們的成本,但為瞭保證食品安全,我們認為很有必要。”托馬斯表示。不斷延伸的監管鏈賽百味堅守提供高品質產品的承諾,非常重視對全中國每傢門店食品安全標準的管控。在加強對門店管控的背後,是對供應商更為嚴格和統一高標準的監管。除瞭原先能監管到的原料供應商之外,賽百味現在的監管鏈條還延伸到瞭供應商的供應商。“以前,由供應商按照賽百味的統一標準進行采購,然後由第三方機構進行獨立監測。但如今原料的監管上遊延長瞭,賽百味也因此增加瞭監管的成本投入。我們相信這樣可以更好地保障食品的安全和品質,這也是品牌建立的基礎。”托馬斯表示。值得一提的是,賽百味擁有獨立的采購商,也即IPC(Independent Purchasing Company)。IPC去年在中國設立瞭辦公室。和公司負責品質對應,獨立的采購商是為瞭加盟商的利益而在品質保障的基礎上談價格。采購中心的員工並不隸屬於賽百味,而是賽百味為保證加盟商利益而特設的一個合作組織。食品安全向來是賽百味的第一要務。賽百味通過強制執行如洗手、戴手套、常規測溫和食物分類,以及每傢店的清潔衛生來確保高標準的食品安全。賽百味加盟商必須遵從公司或當地衛生部門要求中更嚴格的那一方的條例規范。“教育培訓和服務意識是任何餐廳食品安全規定中最重要的環節。為加強食品安全,培訓視頻、更新資訊、信息提醒會經常通過公司內刊或區域辦公室傳達給各門店。同時我們要求每傢餐廳在每30天內接受巡店督導的檢查。當發現涉及到食品安全問題,我們的處理絕不會有絲毫的放松。”為瞭及時應對可能發生的食品安全事件,賽百味的每個加盟店都會每季度做一次產品召回的演習。除瞭未雨綢繆,賽百味也堅信,前期的預防和嚴格的食品安全保護是源自良心的更大重任。這個珍惜自身品牌價值的三明治連鎖機構,希望用穩健的步伐持續向前。

新聞來源http://news.hexun.com/2013-09-26/158321833.htm信用貸款借貸銀行利率多少免費諮詢試算l信貸利率算法信貸年息

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