close

博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>如何擁有自己的小咖啡館



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010630126

商品訊息功能:

商品訊息描述:





12位咖啡館老闆教你如何起步!

第一次開店就成功!


「我想要開一間咖啡館!」

你是否曾有這種夢想?

若一輩子要靠咖啡館過日子,

是否真的可行?

如何靠自己的力量開一間咖啡館,

有這樣的想法卻不知道該從何著手,

本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。

同時說明會發生何種問題,

又該如何解決、與老闆們的心聲。

幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧!

本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話:

「總有一天要開咖啡館」

我身邊有很多這種想法的人。

但是,既然說是「總有一天」,

我想那個夢想應該永遠都無法實現。

有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店,

也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。

大家都是在某處下定決心,「從現在開始」踏出第一步,

一個一個解決眼前的小問題,然後向前邁進。

「開咖啡店」不是一個終點,

那是一個起點,持續比開始更為困難。

但是,也絕對不是一件不可能的事。

每一位老闆都是反覆調整、嘗試,

一面從過程中找尋方向,

一面塑造出擁有自我風格的店。

希望本書能夠提供給不是「總有一天」,

而是以「現在」開店為目標的人參考。

本書特色

★專治開咖啡館疑難雜症

從開店動機、創業資金、店面選擇、裝潢設計、擬定菜單、設備器具、成本、每日工作行程等開店必知的所有重點全都收錄在此!。

★過來人心歷路程分享

本書嚴選12位咖啡館老闆,從他們創業前的心路歷程,一直到開業後的店家狀況,過來人不藏私,大方分享他們的開店撇步。

★重點筆記整理小紙條

每單元皆條列式列出重點整理,讓你再次double check,迅速掌握每章節的開店技巧。

咖啡界職人,好評推薦

林東源? GABEE. 創辦人

侯國全? 4Mano咖啡師

張仲侖? 4Mano咖啡師

簡嘉程? COFFEE 88 創辦人







博客來網路書店網站網址






http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898


博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來e-coupon

2013,博客來書店,1i6博客來網路書店,博客來網路書店歡迎您,博客來書局,博客來售票網,博客來折價券2013,books 博客來網路書店





本站圖文皆引用自博客來,圖文所有權皆為原所有權人所有,引用人與博客來有合作關係!

商品訊息簡述:



01

打造成一間平易近人的咖啡專賣店


中目黑的CAFÉ FAÇON 是一間可以品嘗高品質咖啡的店。它的咖啡使用自家烘培的咖啡豆,利用法蘭絨濾網或濾紙沖泡,一杯一杯的仔細沖煮,該咖啡的味道是「咖啡狂為之讚嘆」。

老闆岡內先生曾任職於練馬的咖啡專賣店,長年在原宿的名店Enseigne d'angle 擔任店長。自立門戶經營咖啡館時,他當然也以咖啡專賣店為概念主軸。

「我想要打造出一間追求咖啡豆品質、泡咖啡的技術、咖啡的提供方法的咖啡專賣店。但是,我不想營造成一間拘謹的咖啡館。」

談到咖啡專賣店,它給人一種除了熟客以外,其他人都有點難以進入,客人在沉悶的氛圍裡默默品嘗咖啡的強烈印象。

然而,岡內先生縱使追求咖啡的品質,卻不打算營造成一間只招集咖啡癡的咖啡館。

「我想要打造出一間包含附近的老年人、年輕人、懂咖啡的人、不懂咖啡的人都可以輕鬆走進店裡放鬆的咖啡專賣店。因此,我也會故意不打理店的門面。」

理念決定店的氛圍

店內光線明亮、自然的氛圍、店員的服裝非常休閒,讓人感覺不到所謂「昔日咖啡專賣店」常有的高不可攀、拘謹感與難以踏入的感覺。可是,一旦品嘗咖啡,咖啡的高品質便會清楚地呈現出來。店員的服務雖直爽,卻也是考慮到每一位顧客,親切的接待。

「我將咖啡館的場所設在中目黑,是因為中目黑少有咖啡專賣店。提到中目黑,雖然是一個充斥著許多新舊咖啡館的區域,可是幾乎沒有特別的專賣店。」

「不沉悶的咖啡專賣店」這個絕不動搖的基本理念決定了店內氛圍、場所、待客等細微部分。

02

以自備款開店的可能性


代代木的shima老闆島田先生以百分百自備款開店,也就是他完全沒有貸款。

「當初要開咖啡館時,我跟家人約好不貸款。因為只有自備款,所以只要是能夠節省,我都盡可能縮減,並且一手包辦自己能夠做的事情。



除了店的內外裝潢工程,水管配置工程也是島田先生自己完成。由於島田先生以前曾參與朋友餐廳開店過程,所以知道開店前的所有訣竅,這是島田先生的強項。

若像島田先生這樣,只要自備款就足夠的話是很好,可是絕大部分是很困難的,多數的老闆都是向政府或民營金融機構貸款開店。



如何擁有自己的小咖啡館

商品網址

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010630126

-----------------------------------



snug






塑身衣









魚鬆




丸文







關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。

關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。

關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。



關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適



arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 ticr8rj31k 的頭像
    ticr8rj31k

    陳立秀 網路好康大分?

    ticr8rj31k 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()